機能性真菌類保健食品群聚,輔導南台灣現有傳統生技食品加工產業,升級轉型開發「機能性真菌類保健食品」為群聚定位內涵;預定導入學研前瞻性創新技術,建立優良菌種取得之技術平台,進而應用群聚聯盟研發能量,結合學研界的互動交流合作研發產品劑型調配、新興產品開發和保健功效評估等關鍵技術,掌握技術商品化契機,協助發展利基產品和整合行銷。