機能性真菌類保健食品群聚，輔導南台灣現有傳統生技食品加工產業，升級轉型開發「機能性真菌類保健食品」為群聚定位內涵；預定導入學研前瞻性創新技術，建立優良菌種取得之技術平台，進而應用群聚聯盟研發能量，結合學研界的互動交流合作研發產品劑型調配、新興產品開發和保健功效評估等關鍵技術，掌握技術商品化契機，協助發展利基產品和整合行銷。